餐飲店長面試

⑴ 要去餐廳面試店長問我我該怎麼回答

你說我會用實際行動來證明給你看，不過在此之前您必須給我一個工作的機會。 以前我是為數控車服務，現在是為人服務，不管為誰服務只要用心了，就會有回報。

⑵ 我想去應聘餐廳店長。請問餐廳店長每天的工作流程是如何的

一、店長的工作規范
1．布置當日工作任務
（1）每天早晨召開各部門負責人會議（例會），主要對前一天的工作情況進行總結，及時指出各部門工作中的不足，表揚典型的先進事例；布置各部門當日的工作任務。
（2）傳達總公司新的工作理念和工作要求。
（3）宣布對昨天一些事情的處理結果，並提醒各部門防範的具體措施。
2．檢查、督促各部門工作完成情況
（1）定期和不定期地檢查、督促各部門的工作完成情況（或當時的工作秩序情況），並對典型的事例作詳細的記錄。
（2）及時提醒各部門何時應完成哪些工作。
3．了解客人對菜餚、服務質量的評價
（1）及時了解客人對菜餚質量的評價，並及時與行政總廚進行溝通和交流。
（2）及時了解客人對服務質量的評價，並及時與餐廳經理進行溝通和交流。
（3）督促行政總廚對廚房菜品進行創新，並組織相關人員進行評價和驗收，同時組織相關人員對服務人員進行創新菜品知識方面的培訓工作。
4．總結當日工作情況並及時匯報
（1）總結當日的工作情況並及時向總公司相關人員進行匯報。
（2）主動與總公司相關人員進行聯系，詢問是否有新的工作精神，並作詳細的記錄。
5．根據本店的經營管理情況向總公司提出建設性的建議
（1）對總公司的工作計劃提出自己詳細的意見。
（2）如果需要開展新的工作或對原先的工作進行改革，提出詳細的工作計劃書。

⑶ 去面試餐飲店長時怎麼和老闆溝通

去面試餐飲店 店長怎麼和老闆溝通 這你得讓老闆看到你能給這里個店裡帶來的價值在哪裡

⑷ 餐飲酒店面試店長如何回答

表現出店長應有的能力就行
1、指導的能力
是指能扭轉陳舊觀念，並使內其發揮最大的才能容，從而使營業額得以提高。
2、教育的能力
能發現員工的不足，並幫助員工提高能力和素質。
3、數據計算能力
掌握、學會、分析報表、數據從而知道自己店面成績的好壞。
4、目標達成能力
指為達成目標，而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。
5、良好的判斷力
面對問題有正確的判斷，並能迅速解決。
6、專業知識的能力
對於你所賣產品的了解和營業服務時所必備的知識和技能。
7、營業店的經營能力
指營業店經營所必備的管理技能。
8、管理人員和時間的能力
9、改善服務品質的能力
指讓服務更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。
10、自我訓練的能力
要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長。

⑸ 當你要去面試餐飲店長時怎麼和老闆溝通

1、事先做准備，這家店的情況和老闆的情況了解清楚。
2、可以抽空去這家專餐廳吃個飯，找一下問屬題點。
3、與老闆見面寒暄一會，出說你的工作經驗。並且店裡的足，能找到應對解決方案更好。
4、一定要表現的穿衣得體、說話含蓄到位。
5、永遠記住你只是一個服務行業，宗旨就是客戶至上。

⑹ 面試中餐店長一般會問哪些問題

其實，不管是什抄么樣的面試襲形，問的問題都差不多，萬變不離其宗，都有規律可尋。其實對所有的面試官而言，只有一個目的：在最短的時間里了解到你最多的信息。想高效率的准備面試，先從這七個大方面著手吧！
一、基本情況
1、請用最簡潔的語言描述您從前的工作經歷和工作成果。
二、專業背景
您認為此工作崗位應當具備哪些素質？
三、工作模式
您平時習慣於單獨工作還是團隊工作？
四、價值取向
您對原來的單位和上司的看法如何？
五、資質特性
您如何描述自己的個性？
六、薪資待遇
是否方便告訴我您目前的待遇是多少？
七、背景調查
您是否介意我們通過您原來的單位迚行一些調查？
95%的面試基本上都離不開這些問題，當然還有可能問一些專業問題，我想如果你做過的話應該都不是什麼難事，一般面試官都不會過多的問專業方面的問題的。以上信息直接參考楚湘人才網面試寶典篇之化繁為簡，把HR的上百道問題匯總成七大類和面試常問經典問題。更多更全面的面試資訊 面試技巧 面試問題請登陸楚湘人才網或關注微信公眾平台：楚湘人才網

⑺ 面試餐飲經理一般問什麼問題，怎麼回答

一、在應聘對話中，應把握餐飲經理的以下工作重點，使用人單位了解你對業務的熟悉程度。

1.、制定和組織實施一切營業計劃。（作為領導階層，必須宏觀地制定一系列適合所在酒店或飯店的營業計劃，並組織嚴密實施。這個需要很好的策劃能力和分析能力，並且要有大局觀，對當地該行業的狀況了解要深入。）

2、考察下屬的業績，品行，並做好考勤記錄。（要當一個合格的經理，用人非常重要。所以，做好他們的業績，品行，考勤記錄就非常重要了，因為這個是員工晉升的標尺。）

3、負責培訓下屬員工（培訓主要是兩個方面：一是禮儀培訓，二是熟悉業務的培訓，特別是新來的員工，進行這兩項培訓是必不可少的。這叫要求管理者有非常好的心理素質，較好的口才，一定的文化底蘊，以及對店內細微狀況的熟悉程度。）

4、加強日常管理，提高服務質量，以及衛生狀況的監督。（加強日常管理就是根據店內制定的各項規章制度，加強監督嚴格執行；服務質量和衛生狀況有時候比菜餚的美味與否更加重要，因為各酒店之間做的同一樣菜都是大同小異的，客人無論到哪裡吃味道都差不多，所以服務和衛生做得好，客人便會源源不斷，做好服務和衛生，酒店便有了真正的核心競爭力）

5、負責妥善處理客人的一切投訴以及意見和建議。（這是需要經理做的非常重要的一各工作，投訴和建議處理得好不好，直接影響酒店的生意和聲譽。也可以直接影響到你在酒店裡能不能呆下去的問題。處理這樣的事情要求經理有一定的交際手段，雷厲風行的行事風格，縝密的思維風格，而且一定要有大局觀。）

二、人員管理非常重要，應該是用人單位必然問到的問題，宏觀地把握以下四個方面，使他們對你無後顧之憂

1、員工的培訓。（對於員工的培訓類別和重要性在上面的第三條已經講到，這里不再贅述。）

2、人員的班次安排。（做好班次安排，整個酒店便會有條不紊的進行，反之，便會出現混亂，出現事故後無法落實責任。最重要的是影響飯店形象，最終嚴重影響生意。）

3、協調各部門的關系。（協調、疏通各部門的關系，它們各自的只能才能更好地發揮作用，酒店營業才能更好的運轉）

4、做好員工考勤記錄，完善晉升制度（第一部分第2條）

三、客戶糾紛處理最能顯現作為一個領導的能力，所以，問及這個問題，可事先設想幾種與客人產生糾紛或突發事件的場景，想一想最好的解決方式。

1、 損壞物品的賠償（根據損壞物品的大小和客人的身份地位決定賠償或不賠償，要求的時候必須委婉說明。）。

2、 客人已經結賬，卻發現將店內物品帶走。（找到帶走物品的客人，告訴他不慎將物品帶走了，語氣要彬彬有禮，不能傷害客人的自尊。如客人拒不承認，可提醒他是否一塊來的朋友帶走，要求其為朋友將帶走的物品按原價買下。）。

3、 無活動的時期，如有客人要求對所選菜品進行打折。（這種情況要看他的身份，地位，是否可能成為店內的回頭客決定）。

4、 店內客人聚眾打架，斗毆，或尋釁滋事。（要及時發現並進行勸阻，情況不可控制時可報警，及時把情況向老闆報告）。

四、餐飲部經理工作流程，稍有招聘常識的老闆都會問及的。他從這個問題就可以判斷出你對該業務的熟悉程度和平時是如何管理的。

1、08：30左右參加晨會。

2、09：30點名，安排分配任務。

3、10:00——巡視人員值班、調度、衛生，站崗等各方面的執行情況。

4、11:00——14:00了解並處理客人所提意見和投訴狀況，檢查服務質量。

5、14:00——15：00巡視各班各組的守衛工作，根據客人離店情況安排員工開飯。

6、17:30巡視各班組衛生打掃的情況。

7、18：00——21：00巡視站崗情況，以及服務員的服務質量。處理客人在營業時間提出的意見建議和投訴。

8、21:00——21:30巡視各班各組的守衛工作，根據客人離店情況安排員工開飯。

9、員工開飯，組織每天的班後會。總結當天工作情況，安排明天工作事項。

⑻ 當餐飲店店長，必須具備什麼要求 日常任務是什麼

店長應該了解和掌握的內容如下：
1、所有餐飲業質量與服務的標准，可以檢索餐飲業法版律法規；
2、你負責的店在權人員、原材料、烹制、配送過程和環境是否達標，不達標的要立即、持續的改進；
3、你的店主營什麼？目標客戶是誰？怎樣營銷和服務才能保證正常營業或者獲得更大的利潤；
4、每天盤庫、結算，每天必須盈利或者說完成上級對門店的銷售額和利潤的指標；
5、關注每個店員的表現，發揮獎懲措施的作用調動全員積極性，積極向上，團結進取、配合默契的團隊是最重要的；
6、面試多數會被問及店長職責、技能、領導團隊的經驗或認知方面的問題！
不知當否，僅供參考！

⑼ 面試餐飲經理一般問什麼問題怎麼回答

1、請你自我介紹一下你自己？

回答提示：一般人回答這個問題過於平常，只說姓名、年齡、愛好、工作經驗，這些在簡歷上都有。

其實，企業最希望知道的是求職者能否勝任工作，包括：最強的技能、最深入研究的知識領域、個性中最積極的部分、做過的最成功的事，主要的成就等，這些都可以和學習無關，也可以和學習有關，但要突出積極的個性和做事的能力，說得合情合理企業才會相信。

企業很重視一個人的禮貌，求職者要尊重考官，在回答每個問題之後都說一句「謝謝」，企業喜歡有禮貌的求職者。

2、你覺得你個性上最大的優點是什麼？

回答提示：沉著冷靜、條理清楚、立場堅定、頑強向上、樂於助人和關心他人、適應能力和幽默感、樂觀和友愛。我在北大青鳥經過一到兩年的培訓及項目實戰，加上實習工作，使我適合這份工作。

3、說說你最大的缺點？

回答提示：這個問題企業問的概率很大，通常不希望聽到直接回答的缺點是什麼等，如果求職者說自己小心眼、愛忌妒人、非常懶、脾氣大、工作效率低，企業肯定不會錄用你。

絕對不要自作聰明地回答「我最大的缺點是過於追求完美」，有的人以為這樣回答會顯得自己比較出色，但事實上，他已經岌岌可危了。

企業喜歡求職者從自己的優點說起，中間加一些小缺點，最後再把問題轉回到優點上，突出優點的部分，企業喜歡聰明的求職者。

4、你對加班的看法？

回答提示：實際上好多公司問這個問題，並不證明一定要加班，只是想測試你是否願意為公司奉獻。

回答樣本：如果是工作需要我會義不容辭加班，我現在單身，沒有任何家庭負擔，可以全身心的投入工作。但同時，我也會提高工作效率，減少不必要的加班。

5、你對薪資的要求？

回答提示：如果你對薪酬的要求太低，那顯然貶低自己的能力；如果你對薪酬的要求太高，那又會顯得你分量過重，公司受用不起。

一些僱主通常都事先對求聘的職位定下開支預算，因而他們第一次提出的價錢往往是他們所能給予的最高價錢，他們問你只不過想證實一下這筆錢是否足以引起你對該工作的興趣。

(9)餐飲店長面試擴展閱讀：

面試技巧：

一、注意禮貌。進場面對各個面試官時，最好能夠逐一趨前握手致意。若辦不到的話，至
少要以眼神逐一掃過，同時配合微微地鞠躬或點頭打招呼。

二、確實了解這份工作的要求條件。不管有多少的面試官在場，問了多少條問題，繞了多
大的圈，最終結果就是要選出最適工的人才。所以只要抓住「最適工性」的大原則來發
揮，就不會腦袋一片空白了。

三、迅速分辨主面試官。就是擒賊先擒王的道理。判斷誰是主面試官，不能單從衣著好
壞，誰問的多來判斷。有些主面試官更是會選擇低調地從頭到尾，冷眼旁觀、不發一語。
要做出正確的判斷，可以從以下幾方面著手：

(1)剛進場時，大家都是等誰先坐下才跟著坐
的，或是發令叫大家坐下的。

(2)座位的次序，極有可能由位高權重者居中間的位子。

(3)各
個面試官在交換意見時，一定會互相咬耳朵。留意一下他們的耳語流傳是向著哪個人，那
么這個人必然就是主考官。

(4)同樣的道理，也可以觀察各個面試官，是否都有意無意地，
把目光投向某個人，等待對方的暗示，再進行下一步;這個人必然就是主考官無疑。

四、重視每一位面試官。眼光必須時時照顧到他們每一位，有人提問時，眼光一定是只在
他身上，但回答問題時，眼光就要不斷地來回掃視全場，表示很重視每一位面試官。

五、面試問題決定回答時機。群體面試時的問題往往有別於單獨面試，往往會設立一些兩
難的問題，主要是讓應聘者在兩種互有利弊的答案中選擇其中的一種，目的是為了考察應
聘者的分析能力、語言表達能力等。

所以在一定程度上，群體面試的難度和要求要比單獨
面試稍高一些。自然對應聘者回答的時機和方式也有講究。因此，當面試官拋出一個所熟
悉的問題時，那可不必搶先回答，因為可以把握機會總結自己和前者的觀點，真正做到不
鳴則已，一鳴驚人。

反之，如果是被問到不熟悉的問題時，那為了到時避免回答出「我和
他們一樣」的尷尬答案，建議應聘者還是應該在「完美」答案公布前，表達出自己的觀
點。