Ⅰ 餐飲店怎樣招人留人
1.加班費
解讀:餐飲業一向是拒付加班費的重災區,餐飲企業中能主動支付加班費的可以說是鳳毛麟角。如果對付加班費做出說明,主動提出付加班費,相信招聘效果比預期要好。
案例:薩莉亞餐飲公司在招聘西餐服務員時涉及了加班費問題:薩莉亞餐飲公司薪資待遇及發展空間:1.每周6天工作制(每周輪休一天),每日工作8-9小時,基本月工資1110元,當月個人工作時間累計超出203小時後,超出部分公司視為加班,加班費另行計算加班費按照國家法定標准計算,加班費視加班工時數量而定,基本平均為200-500元。
2.學歷補助
解讀:有些餐飲企業將招聘服務員的對象鎖定在具有大專以上學歷的年輕人身上。為了讓這些有學歷的年輕人放下面子,有的餐飲企業設立了「學歷補助」,即根據不同的學歷,每月給予數量不等的補助。
案例:目前,給予學歷補助的餐飲企業不在少數,山東微山湖魚館是其中之一。關於學歷補助的標准,非常詳細地列到了招聘內容里:山東微山湖魚館為你提供學歷補助按崗位享受:高中生月補助100元;中專生月補助400元;大專生月補助600元;本科生月補助1500元;碩士生月補助3000元;博士生月補助10000元。
3.培養方案
解讀:公司建立人才培養體系,應聘者一旦應聘成功,則被企業視為人才培養,制定培養計劃,並投入長期的教育和訓練,是一種有目的性的職業生涯規劃。
案例:凈雅餐飲集團是餐飲企業中的佼佼者,在員工培養方面更是如此。它在招聘廣告中提到:凈雅餐飲集團選、用、育、留的人力資源管理設計獨到,從招聘、培訓、選拔、考核、激勵到職業生涯設計,環環相扣,層層相關,嚴格的管理和公平的競爭伴隨您的成長之路。企業注重對員工的培養,在員工的發展過程中,充分考慮員工自身特點,從培訓學習到選拔成長,全程關注,把員工特長和企業需求相結合,量身定做培養方案。
4.無試用期
解讀:餐飲行業對試用期有個不成文的約定:一般情況下,試用期為3-6個月,試用期時間根據各企業狀況給予一定比例的工資,甚至不給。也有部分餐飲企業會以各種理由延長試用期,以達到盡可能少支付工資的目的。為了拼搶人才,有些膽大的餐企開始喊出無試用期的口號,可見人才真是太缺了。
案例:陶然會館濟南店在招聘廣告中首次提到新員工無試用期的問題:陶然居濟南店目前開業在即,現廣招各路人才。錄用員工享有以下福利:1.培訓期間所有員工工資全薪發放,享受國家法定帶薪假日,另每月休假4天;2.各崗位均獲得資深專業培訓;3.免費為員工提供食宿、床上用品、工作服等;4.各崗位月工資標准:基本工資+獎金+提成+工齡工資;5.新聘員工無試用期,直接轉正享受崗位待遇。
5.教育基金
解讀:教育基金,通常意義上是指針對少年兒童在不同生長階段的教育需要提供相應的保障金。而餐飲企業中所涉及的教育基金,往往包含兩種內容:第一種是企業員工自我學習、培訓的專款資金;另一種則是企業為了體現人性化關懷,對有子女的員工專門設立的學習基金。
案例:杭州桔子酒店應該是施行教育基金的典範企業。它的招聘內容如是說:桔子酒店完全按照國家規定執行,所有酒店員工均享有社會保險,解決食宿,工作滿一年的員工享有5天帶薪年假(每年遞增)和教育基金(員工培訓或者符合條件的子女上學可每年領取500-1000元的教育基金)……
6.帶薪病假
解讀:繼「帶薪年假」後的又一新名詞。現在越來越多的餐飲企業對於帶薪年假基本上已經兌現,而對於帶薪病假則很少涉及。帶薪休假對職場的重要性,隨著工作壓力的增大而日漸突出,無論是對企業還是員工,帶薪病假都成為降低人才流失率、提高工作積極性和效率的法寶。
案例:桔子酒店的福利制度中包含帶薪病假這一條。它招聘時通常這樣宣傳這一優勢:桔子酒店招聘……一經錄用,公司免費提供食宿,並給予豐厚的工資待遇—工資+月獎金+提成+飯補;實習生畢業後簽訂正式勞動合同,繳納社保保險,入職滿一年後享受5天帶薪年假,並在轉正後享受每年5天的帶薪病假。
7.乾股
解讀:股東是指出資成立公司的自然人或者法人,乾股則是指未出資而獲得的股份,但其實乾股並不是指真正的股份,而是假設這個人擁有這么多股份,並按照相應比例分取紅利。餐飲企業經營者為了籠絡一些有能力的人,希望給予這些人一定的紅利,年終時按照比例進行分紅。
案例:乾股一詞已在餐飲業開始流行。計劃於2013年上市的長沙某社會餐飲連鎖機構,在其招聘中明確提到了可配乾股,但對應聘者的條件要求比較嚴格:長沙某社會餐飲連鎖機構(需要有餐飲行業工作經驗,有肯德基、麥當勞、鄉村基、真功夫工作經驗者優先)招聘:副總經理1人,待遇為年薪12萬元+獎金+乾股,本科以上學歷,年齡32歲以上;運營總監5人,待遇為年薪8-12萬+獎金+乾股,大專以上學歷,年齡28歲以上……以上崗位需要有5年以上餐飲工作經驗,一年以上同等職位管理經驗。
8.發展路線
解讀:企業為了提高吸引力,往往會在招聘內容里附上各崗位人員的發展路線,為 應聘者指明發展路徑。究竟你能不能按照企業當時許諾的路線發展,這就要看你個人的努力和機會了。
案例:昆明美萊士餐飲管理有限公司在2011年的招聘廣告中除了工資和福利內容外,增加了發展路線部分。比如,昆明美萊士餐飲管理有限公司為切配師呈現的發展路線是:切配工—儲備廚師—廚師長—產品部經理—股東,人們往往眼裡看的是切配工,心裡想得是股東,比較有吸引力。
9.職業規劃
解讀:職業規劃,是職業生涯規劃的簡稱,它為應聘者描繪了職場的美好藍圖,對應聘者的職業通道進行了設計,比單純指定發展路線更有可信度。
案例:和大部分餐飲企業簡單帶過職業生涯規劃相比,北京萬龍洲餐飲集團的招聘內容更勝一籌。它對每個崗位都制定了詳細的職業規劃,且每個職業生涯的標准和條件相當明確,同時公布了提升率,能看得到,摸得著。以服務員為例,北京萬龍洲餐飲集團在招聘時寫到:服務員(儲備幹部)職業生涯規劃:對於優秀且工作表現好的員工工作滿一年將提拔為見習樓面部長(提升率為80%)、三年左右將提升為見習經理(提升率為50%)。再如傳菜員(儲備幹部)職業生涯規劃:對於較優秀且工作表現好的員工工作滿3個月將提拔為見習傳菜部長;服務員(提升率為80%),工作滿一年將提拔為見習樓面部長(提升率為80%)三年左右將提升為見習經理(提升率為50%)。此外,它的招聘口號也頗有吸引力:不提供終生就業,但提供終生就業的能力。相信沒有人不動心的。
適合餐企:(1)企業狀況穩步發展的企業。(2)外部人才供給不足的企業。比如企業在未來幾年,計劃要開諸多連鎖店。
10.輪崗
解讀:每個人都希望自己能夠一專多能,有更廣闊的成長、成才的空間。企業正好抓住他們的特點,想方設法挖掘他們的潛力,為員工提供更大的舞台,給他們一個提高自身能力的機會,使之成為復合型人才。對餐飲企業來講,輪崗應該是雙贏的。
案例:渤海明珠溫泉酒店在招聘信息中這樣寫到:本酒店非常重視員工綜合素質的培養,員工可以在各服務崗位之間輪崗,可以接觸到不同的工作,使員工綜合素質得到全面提升。
如果想要招聘到中意的人才,除了涉及上述10大關鍵詞之外,還要給員工基本的保障,比如簽訂勞動合同、繳納各類保險、保障工資和福利。現如今,餐飲企業為了吸引人才而設立的福利項目已相當豐富:法定節假日休假、工齡工資、免費食宿、免費24小時冷熱水淋浴、全勤獎、生日宴會及禮品、娛樂活動、班車、帶薪年假、免費旅遊等等。當然,餐飲企業也會適當地描繪企業的願景,比如計劃幾年內開店多少家,開店城市在哪裡,某一年要上市等,給員工一種持續發展的感覺。
Ⅱ 餐飲公司招聘實習經理,實習經理是做什麼的
就餐飲公司來說,抄實習經理一般的襲主要工作如下:
1、學習產品操作流程及相關崗位操作標准,推動餐廳崗位標準的執行。
2、學習餐廳區域管理,如:協調崗位人手,產品生產計劃管理等
3. 體驗服務顧客,發現顧客需求,並協助餐廳提供穩定,高品質產品及良好的用餐體驗。
4、學習餐廳貨物管理包括貨品盤點管理、差異管理、成本控制等 。
實習:顧名思義,在實踐中學習。在經過一段時間的學習之後,或者說當學習告一段落的時候,我們需要了解自己的所學需要或應當如何應用在實踐中。因為任何知識源於實踐,歸於實踐,所以要付諸實踐來檢驗所學。實習一般包括大學里的學生的精工實習和公司里安排員工實習。
Ⅲ 上海聯豪食品有限公司招聘信息,上海聯豪食品有限公司怎麼樣
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• 公司簡介:
上海聯豪食品有限公司成立於2010-01-15,注冊資本2500.00萬人民幣,法定代表人是奚志明,公司地址是上海市奉賢區奉城鎮航塘公路5008號2幢,統一社會信用代碼與稅號是91310120550018969R,行業是其他食品批發,登記機關是上海市奉賢區工商行政管理局,經營業務范圍是批發非實物方式:預包裝食品(含冷凍冷藏、不含熟食鹵味),食用農產品(不含生豬產品)的銷售,以下限分支機構經營:速凍食品[速凍其他食品(速凍肉製品、速凍其他類製品)]。【依法須經批準的項目,經相關部門批准後方可開展經營活動】,上海聯豪食品有限公司工商注冊號是310227001498575
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• 對外投資:
濰坊豪客嘉族餐飲管理有限公司,法定代表人是梁強,出資日期是2011-06-30,企業狀態是注銷,注冊資本是100.00萬,出資比例是30.00%
上海聯豪食品(河南)有限公司,法定代表人是張賢東,出資日期是2016-12-16,企業狀態是注銷,注冊資本是2000.00萬,出資比例是75.00%
上海聯豪食品銷售管理有限公司,法定代表人是張賢祥,出資日期是2013-11-28,企業狀態是在營(開業),注冊資本是100.00萬,出資比例是100.00%
• 股東:
張賢祥,出資比例4.00%,認繳出資額是100.000000萬
張賢東,出資比例20.40%,認繳出資額是510.000000萬
上海梅林正廣和股份有限公司,出資比例60.00%,認繳出資額是1500.000000萬
熊愛華,出資比例1.60%,認繳出資額是40.000000萬
萬多兵,出資比例12.00%,認繳出資額是300.000000萬
廖長茂,出資比例2.00%,認繳出資額是50.000000萬
• 高管人員:
郭樂薇在公司任職董事
萬多兵在公司任職董事
奚志明在公司任職董事長
廖長茂在公司任職監事
張賢東在公司任職董事
徐燕娟在公司任職監事
趙平在公司任職監事
周夏冰在公司任職董事
Ⅳ 上海曼榮餐飲管理有限公司招聘信息,上海曼榮餐飲管理有限公司怎麼樣
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• 公司簡介:
上海曼榮餐飲管理有限公司成立於2017-07-07,注冊資本50.00萬人民幣元,法定代表人是黃穎聰,公司地址是上海市普陀區武威路728號1幢A區468室,統一社會信用代碼與稅號是91310107MA1G0FXQ78,行業是其他未列明商務服務業,登記機關是上海市工商行政管理局普陀分局,經營業務范圍是餐飲企業管理,食品銷售,企業管理咨詢,商務信息咨詢,市場營銷策劃,銷售:廚房設備、機電設備、五金交電、金屬材料,從事貨物及技術的進出口業務。 【依法須經批準的項目,經相關部門批准後方可開展經營活動】,上海曼榮餐飲管理有限公司工商注冊號是310107000961334
Ⅳ 餐飲公司招聘途徑有哪些
現在的招聘無非線上線下兩種途徑:
線上主要通過專業的招聘網站,可以採用回前程無憂答51job或者最佳東方,前程無憂是國內最有影響力的招聘網站,相對關注的人比較,而最佳東方,是國內專業做酒店業的招聘網站,業內中高層關注的比較多。網上招聘一般適合招中高層管理者和行政銷售等人員,而服務員一類相對低端的崗位不是太好招,因為這類人相對接觸網路要少!
線下主要通過報紙,招聘會,勞務市場,張貼海報等,勞務市場,張貼海報一般只能針對低端勞動力,招聘會相對來說專門針對酒店行業的也比較少,建議可以用下報紙。一般每個城市都有自己流行的報紙,比如都市快報,錢江晚報,也會有專業的招聘報紙,比如前程無憂的報紙,據我所知,前程無憂的報紙有專門的餐飲板塊,可以試下!
Ⅵ 上海泰帥餐飲管理有限公司招聘信息,上海泰帥餐飲管理有限公司怎麼樣
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• 公司簡介:
上海泰帥餐飲管理有限公司成立於2018-01-11,注冊資本100.00萬人民幣元,法定代表人是向羽,公司地址是上海市松江區新浜鎮新綠路398號,統一社會信用代碼與稅號是91310117MA1J2M6Y3Y,行業是其他企業管理服務,登記機關是松江區市場監管局,經營業務范圍是餐飲企業管理,企業形象策劃,市場營銷策劃,設計、製作各類廣告,商務信息咨詢,網路科技領域內的技術開發、技術咨詢、技術服務、技術轉讓,文化藝術交流活動策劃,企業管理咨詢。 【依法須經批準的項目,經相關部門批准後方可開展經營活動】,上海泰帥餐飲管理有限公司工商注冊號是310117003804418
Ⅶ 餐飲企業如何招聘新員工
你好,餐飲復企業看規模大制小,以及招聘崗位是管理崗還是普通員工,然後可以在店鋪周圍貼廣告、店內貼廣告(廣告內容需要想好,一般包括:崗位名稱、崗位職責、男女、招多少人以及提供哪些福利待遇等)或者尋找幾個招聘平台進行投放職位。
Ⅷ 最近網上有很多做餐飲管理的公司招的朝十晚五人事文員,請問靠譜嗎
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