甜品內廚工作經驗

A. 製做甜點的經驗作文四百字

母親節的這一天晚上，我趁媽媽不在家，走進廚房，准備給媽媽製作一份愛心小甜點，就像西餐廳里的那樣。（材料早就准備好了）。

我把土豆剝好皮，放到鍋里煮。趁這會功夫，我切好火腿，拿出准備好的全麥麵包片，又拿出一疊精緻，鑲著玻璃花邊的小碟。我把鍋里放上金黃的花生油，等油熟了，便把切好的火腿放到裡面煎炸，等火腿變成金燦燦的時候，我把它盛到准備好的盤子里。這時土豆已經煮好了，我用水果刀小心翼翼的切著土豆，生怕切的不好看。

這些都做好後我把胡蘿卜與黃瓜、草莓切成丁兒，把它們放到全麥麵包片上。這時，普通的麵包片頓時有了些光彩。等土豆與火腿涼後，我把它們放到麵包片上。然後把乳酪與番茄切成絲兒，灑在麵包片上。再從冰箱里拿出果醬，用水果刀塗抹在麵包上，麵包片已經變成了黃色，我把僅有的奶油塗在麵包片上，放進蓋著淺藍色紗巾的烤箱里，並定好時間。 在我等待的過程中，好像感覺少了點什麼，我就把媽媽前兩天買的帶著紅白小方格的桌布鋪在餐桌上，這時的餐廳頓時令人眼前一亮！

「 滴滴。。。。。」烤箱里的小甜點烤好了，我興奮的用棉手套拿了出來（媽媽也是這樣操作的）。哇！盤子里的麵包已經烤成了金黃色，香噴噴的，還冒著熱氣呢！

我把裝著愛心小甜點的花邊盤子放到鋪著小方格的餐桌上。這盤用細心與愛心的小甜點就大功告成了。多有情調呀！咦？說到情調！我又特意在小甜點上放了一個巧克力冰淇凌球，在冰淇凌的點綴下，小甜點更加光彩奪目了，媽媽也喜歡在小甜點上加冰欺凌球。這道小甜點讓我的口水也忍不住流了下來了！

我把咖啡壺里放上咖啡粉，裝滿熱水，再倒到玻璃高腳杯里，餐廳里彌漫著咖啡香味。小甜點與咖啡這么一配，多像西餐廳里的呀！我點上蠟燭，關上燈，蠟燭發出明亮的光，把小甜點照的那麼鮮艷！這時的我看著天河上眨著眼睛的小星星，想著媽媽回來時欣慰的笑容，我甜美地睡著了。。。。。。。

B. 西餐廚師的工作內容是什麼

工作內容：

1、協助行政總廚制定西餐廳菜牌、廚房菜譜及食品價格。

2、布置工作任務，安排工作細節，並對員工工作給予指導和監督。

3、安排廚房員工工作時間表，確保合理使用人力，必要時安排員工加班。

4、協助行政總廚檢驗食品質量、制訂原料采購計劃，確保原料在使用過程中沒有浪費或損壞等情況。

5、全面負責所管轄范圍內工具、設備、設施的正常使用、清潔和維護保養，以及工作區域的清潔衛生。

6、定期對下屬進行績效評估，向上級提出獎懲建議，並實施對廚師的技術培訓。

7、確保廚房食品出品質量。經常檢查食品味道、成色、所要求的溫度及菜餚的份額。

8、開發新菜品，及時了解不同季節的市場供應情況，確定菜餚價格，制訂菜譜標准。

9、進行食品生產質量控制，保證份量及出品速度符合標准，協調各班組廚房的生產。

10、負責廚房食品及物品原料的質量成本控制及費用，保證廚房利潤比例，杜絕廚房中成本泄漏。

(2)甜品內廚工作經驗擴展閱讀

職業要求

1、文化要求

學習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。

2、品行道德

廚師的品行道德素質，即廚師在政治思想、道德品質方面具有水平和修養。

作為一名社會主義中國的廚師，除應具備愛國、愛黨、愛人民的起碼思想品德之外，根據烹飪職業的特殊性，還應該特別提出以下幾點：

一是全心全意為人民服務的精神；

二是熱愛本職工作的敬業精神；

三是熱愛集體、熱愛企業的精神；

四是牢固的法制觀念。

3、身體要求

俗話說：「老陰陽，少廚子。」廚師工作是一種強度較大的勞動，要成為一名合格的廚師，從身體素質上講，首先要有健康的體質。廚師的工作很辛苦，不僅工作量大，而且較為繁重。無論是加工切配，還是臨灶烹調，都需要付出很大的體力。

沒有健康的體質是承受不了的，再者，廚師還要具有較強的耐受力。廚師工作與普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人後；做在人前，吃在人後。甚至有時業務忙起來，連一頓完整的飯都吃不上。加上還要經受爐前高溫、油煙的熏考等等。

這種職業勞動的特點，要求廚師要有較強的耐受力。有人把這種耐受力形象的概括為「四得」，即飽得、餓得、熱得、冷得。第三，廚師還要反應敏捷，精力充沛。廚房工作一旦開始，就呈現出高度緊張的狀態。特別是業務量大的時候，尤其不同。

當客點菜或訂購筵席之後，廚師就要立即做出反應，配菜烹調。此外，在生產過程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜類。這些菜點往往要求在很短的時間內完成一系列的操作程序，這就要求廚師具有敏捷的思維、熟練的動作和充沛的精力。

4、業務素質

廚師的業務素質包括內容很多，其主要方面是要有精湛的技術。具體地說，作為一名合格的廚師，要有精細的刀工，對火候的掌握要得當，調味要准確適口。要有較好的文化知識素養。

要掌握現代營養、衛生等有關烹飪科學方面的基礎理論知識，要了解祖國的烹飪文化歷史，要懂得一定的民俗禮儀知識。要有一定的美學修養和藝術創新基礎。此外，還應該有勇於創造、大膽革新的精神，要具備一定的組織管理能力及5S的靈活運用等。

5、工作禁忌

一、不隨地吐痰，不亂扔垃圾，工作區域干凈整潔衛生。

二、著裝整潔，正確穿戴工作服工作帽，隨時維護個人衛生。

三、不浪費原料，生熟分開，避免炒勺嘗口味。

四、在廚房內禁止吸煙。

C. 廚房點心間怎麼寫總結與計劃

食品安全與管理的重要。
沒有範文。
以下供參考，
主要寫一下主要的工作內容，如何努力工作，取得的成績，最後提出一些合理化的建議或者新的努力方向。。。。。。。
工作總結就是讓上級知道你有什麼貢獻，體現你的工作價值所在。
所以應該寫好幾點：
1、你對崗位和工作上的認識2、具體你做了什麼事
3、你如何用心工作，哪些事情是你動腦子去解決的。就算沒什麼，也要寫一些有難度的問題，你如何通過努力解決了
4、以後工作中你還需提高哪些能力或充實哪些知識
5、上級喜歡主動工作的人。你分內的事情都要有所准備，即事前准備工作以下供你參考：
總結，就是把一個時間段的情況進行一次全面系統的總評價、總分析，分析成績、不足、經驗等。總結是應用寫作的一種，是對已經做過的工作進行理性的思考。
總結的基本要求
1．總結必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。
2．成績和缺點。這是總結的主要內容。總結的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現在哪些方面，是怎樣取得的；缺點有多少，表現在哪些方面，是怎樣產生的，都應寫清楚。
3．經驗和教訓。為了便於今後工作，必須對以前的工作經驗和教訓進行分析、研究、概括，並形成理論知識。
總結的注意事項：
1．一定要實事求是，成績基本不誇大，缺點基本不縮小。這是分析、得出教訓的基礎。
2．條理要清楚。語句通順，容易理解。
3．要詳略適宜。有重要的，有次要的，寫作時要突出重點。總結中的問題要有主次、詳略之分。
總結的基本格式：
1、標題
2、正文
開頭：概述情況，總體評價；提綱挈領，總括全文。
主體：分析成績缺憾，總結經驗教訓。
結尾：分析問題，明確方向。
3、落款
署名與日期。

D. 怎樣自學成為一名甜點師

自學比什麼學校劃算的多，隨便一個學校都要幾萬的學費，有那些錢，版你可以「浪費」權多少東西了，沒錯，蛋糕是靠熟練的，學校其實教不了什麼東西，能教的東西，你完全可以自學。如何自學，建議你先從做戚風開始，沒錯，戚風，不是全蛋海綿，戚風其實比全蛋海綿容易。

E. 滿記甜品廚房上班怎麼樣

挺好的，我去過一段時間，但是做的時間不長，人很多，很受歡迎，同時也很累

F. 甜點師的崗位排序有那些

甜點師主要工作職責：

1、負責法式甜品的加工製作；內
2、 負責法式甜品的研發；
3、負責產品的運輸；容
4、負責店內活動的產品輸出
任職資格：
1、身體健康，熱愛餐飲行業；
2、熟悉並曾任職西餐廳以及星級酒店後廚，在甜品行業從事甜品製作，經驗2年以上；
3、掌握法式甜品以及巧克力甜品的製作；
4、接受過專業的培訓；具有創新能力；
5、有責任心以及良好額服務意思和團隊合作精神；

G. 甜品店裡的高級西點師需要具備哪些技能

1.先要問問自己有沒有對西點的激情，有沒有足夠的毅力! 然後給自己回制定一個完善的西點答師職業生涯路線。
2. 工作實踐需要大概用5年的時間，在不同的工作領域提高自己的技能，如專門烘焙麵包店，西餐廳，酒店，創意蛋糕店，咖啡廳甜品店等來積累自己足夠的經驗
3. 經過多方面的學習與實踐，如蛋糕設計和創意、巧克力造型、糖藝等方面。除了這些技能上的要求，此時的你必須有一個良好的心態，因為你所面對的是每天重復製作有限品種的乏味，工作地點的單調，而你所花費的時間精力也許並不能得到很多的金錢。經過以上生活的磨練和工作經驗的積累。
4. 有了幾年作為行政西點廚師的經驗，你可以申請考取國家承認的西點培訓師證書和西點考評員證書，相信此時的你，一定是個行業中有名的西點大師。

H. 甜品店服務員工作怎麼樣一般都是做什麼的。沒有工作經驗，對甜品這方面也不太了解，怕做的不好

服務員的話，員工都會是幫客人介紹一下吃的甜品，要是做的學徒，也有師傅會教的，心放寬點了，多看多學一切都會很好的。

I. 自助餐廳能學做甜品嗎做甜品是屬於後廚嗎

可以來我校學習 學蛋糕甜品西點專業可以創業就業，靈活度強，就業廣，前景好，工資高，工作體面，尤其適合女孩子，此外讀技校，學廚師，西餐，西點（蛋糕，糕點）這些烹調類專業都挺不錯的