餐饮店长面试

⑴ 要去餐厅面试店长问我我该怎么回答

你说我会用实际行动来证明给你看，不过在此之前您必须给我一个工作的机会。 以前我是为数控车服务，现在是为人服务，不管为谁服务只要用心了，就会有回报。

⑵ 我想去应聘餐厅店长。请问餐厅店长每天的工作流程是如何的

一、店长的工作规范
1．布置当日工作任务
（1）每天早晨召开各部门负责人会议（例会），主要对前一天的工作情况进行总结，及时指出各部门工作中的不足，表扬典型的先进事例；布置各部门当日的工作任务。
（2）传达总公司新的工作理念和工作要求。
（3）宣布对昨天一些事情的处理结果，并提醒各部门防范的具体措施。
2．检查、督促各部门工作完成情况
（1）定期和不定期地检查、督促各部门的工作完成情况（或当时的工作秩序情况），并对典型的事例作详细的记录。
（2）及时提醒各部门何时应完成哪些工作。
3．了解客人对菜肴、服务质量的评价
（1）及时了解客人对菜肴质量的评价，并及时与行政总厨进行沟通和交流。
（2）及时了解客人对服务质量的评价，并及时与餐厅经理进行沟通和交流。
（3）督促行政总厨对厨房菜品进行创新，并组织相关人员进行评价和验收，同时组织相关人员对服务人员进行创新菜品知识方面的培训工作。
4．总结当日工作情况并及时汇报
（1）总结当日的工作情况并及时向总公司相关人员进行汇报。
（2）主动与总公司相关人员进行联系，询问是否有新的工作精神，并作详细的记录。
5．根据本店的经营管理情况向总公司提出建设性的建议
（1）对总公司的工作计划提出自己详细的意见。
（2）如果需要开展新的工作或对原先的工作进行改革，提出详细的工作计划书。

⑶ 去面试餐饮店长时怎么和老板沟通

去面试餐饮店 店长怎么和老板沟通 这你得让老板看到你能给这里个店里带来的价值在哪里

⑷ 餐饮酒店面试店长如何回答

表现出店长应有的能力就行
1、指导的能力
是指能扭转陈旧观念，并使内其发挥最大的才能容，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力
能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。
3、数据计算能力
掌握、学会、分析报表、数据从而知道自己店面成绩的好坏。
4、目标达成能力
指为达成目标，而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。
5、良好的判断力
面对问题有正确的判断，并能迅速解决。
6、专业知识的能力
对于你所卖产品的了解和营业服务时所必备的知识和技能。
7、营业店的经营能力
指营业店经营所必备的管理技能。
8、管理人员和时间的能力
9、改善服务品质的能力
指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感。
10、自我训练的能力
要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长。

⑸ 当你要去面试餐饮店长时怎么和老板沟通

1、事先做准备，这家店的情况和老板的情况了解清楚。
2、可以抽空去这家专餐厅吃个饭，找一下问属题点。
3、与老板见面寒暄一会，出说你的工作经验。并且店里的足，能找到应对解决方案更好。
4、一定要表现的穿衣得体、说话含蓄到位。
5、永远记住你只是一个服务行业，宗旨就是客户至上。

⑹ 面试中餐店长一般会问哪些问题

其实，不管是什抄么样的面试袭形，问的问题都差不多，万变不离其宗，都有规律可寻。其实对所有的面试官而言，只有一个目的：在最短的时间里了解到你最多的信息。想高效率的准备面试，先从这七个大方面着手吧！
一、基本情况
1、请用最简洁的语言描述您从前的工作经历和工作成果。
二、专业背景
您认为此工作岗位应当具备哪些素质？
三、工作模式
您平时习惯于单独工作还是团队工作？
四、价值取向
您对原来的单位和上司的看法如何？
五、资质特性
您如何描述自己的个性？
六、薪资待遇
是否方便告诉我您目前的待遇是多少？
七、背景调查
您是否介意我们通过您原来的单位迚行一些调查？
95%的面试基本上都离不开这些问题，当然还有可能问一些专业问题，我想如果你做过的话应该都不是什么难事，一般面试官都不会过多的问专业方面的问题的。以上信息直接参考楚湘人才网面试宝典篇之化繁为简，把HR的上百道问题汇总成七大类和面试常问经典问题。更多更全面的面试资讯 面试技巧 面试问题请登陆楚湘人才网或关注微信公众平台：楚湘人才网

⑺ 面试餐饮经理一般问什么问题，怎么回答

一、在应聘对话中，应把握餐饮经理的以下工作重点，使用人单位了解你对业务的熟悉程度。

1.、制定和组织实施一切营业计划。（作为领导阶层，必须宏观地制定一系列适合所在酒店或饭店的营业计划，并组织严密实施。这个需要很好的策划能力和分析能力，并且要有大局观，对当地该行业的状况了解要深入。）

2、考察下属的业绩，品行，并做好考勤记录。（要当一个合格的经理，用人非常重要。所以，做好他们的业绩，品行，考勤记录就非常重要了，因为这个是员工晋升的标尺。）

3、负责培训下属员工（培训主要是两个方面：一是礼仪培训，二是熟悉业务的培训，特别是新来的员工，进行这两项培训是必不可少的。这叫要求管理者有非常好的心理素质，较好的口才，一定的文化底蕴，以及对店内细微状况的熟悉程度。）

4、加强日常管理，提高服务质量，以及卫生状况的监督。（加强日常管理就是根据店内制定的各项规章制度，加强监督严格执行；服务质量和卫生状况有时候比菜肴的美味与否更加重要，因为各酒店之间做的同一样菜都是大同小异的，客人无论到哪里吃味道都差不多，所以服务和卫生做得好，客人便会源源不断，做好服务和卫生，酒店便有了真正的核心竞争力）

5、负责妥善处理客人的一切投诉以及意见和建议。（这是需要经理做的非常重要的一各工作，投诉和建议处理得好不好，直接影响酒店的生意和声誉。也可以直接影响到你在酒店里能不能呆下去的问题。处理这样的事情要求经理有一定的交际手段，雷厉风行的行事风格，缜密的思维风格，而且一定要有大局观。）

二、人员管理非常重要，应该是用人单位必然问到的问题，宏观地把握以下四个方面，使他们对你无后顾之忧

1、员工的培训。（对于员工的培训类别和重要性在上面的第三条已经讲到，这里不再赘述。）

2、人员的班次安排。（做好班次安排，整个酒店便会有条不紊的进行，反之，便会出现混乱，出现事故后无法落实责任。最重要的是影响饭店形象，最终严重影响生意。）

3、协调各部门的关系。（协调、疏通各部门的关系，它们各自的只能才能更好地发挥作用，酒店营业才能更好的运转）

4、做好员工考勤记录，完善晋升制度（第一部分第2条）

三、客户纠纷处理最能显现作为一个领导的能力，所以，问及这个问题，可事先设想几种与客人产生纠纷或突发事件的场景，想一想最好的解决方式。

1、 损坏物品的赔偿（根据损坏物品的大小和客人的身份地位决定赔偿或不赔偿，要求的时候必须委婉说明。）。

2、 客人已经结账，却发现将店内物品带走。（找到带走物品的客人，告诉他不慎将物品带走了，语气要彬彬有礼，不能伤害客人的自尊。如客人拒不承认，可提醒他是否一块来的朋友带走，要求其为朋友将带走的物品按原价买下。）。

3、 无活动的时期，如有客人要求对所选菜品进行打折。（这种情况要看他的身份，地位，是否可能成为店内的回头客决定）。

4、 店内客人聚众打架，斗殴，或寻衅滋事。（要及时发现并进行劝阻，情况不可控制时可报警，及时把情况向老板报告）。

四、餐饮部经理工作流程，稍有招聘常识的老板都会问及的。他从这个问题就可以判断出你对该业务的熟悉程度和平时是如何管理的。

1、08：30左右参加晨会。

2、09：30点名，安排分配任务。

3、10:00——巡视人员值班、调度、卫生，站岗等各方面的执行情况。

4、11:00——14:00了解并处理客人所提意见和投诉状况，检查服务质量。

5、14:00——15：00巡视各班各组的守卫工作，根据客人离店情况安排员工开饭。

6、17:30巡视各班组卫生打扫的情况。

7、18：00——21：00巡视站岗情况，以及服务员的服务质量。处理客人在营业时间提出的意见建议和投诉。

8、21:00——21:30巡视各班各组的守卫工作，根据客人离店情况安排员工开饭。

9、员工开饭，组织每天的班后会。总结当天工作情况，安排明天工作事项。

⑻ 当餐饮店店长，必须具备什么要求 日常任务是什么

店长应该了解和掌握的内容如下：
1、所有餐饮业质量与服务的标准，可以检索餐饮业法版律法规；
2、你负责的店在权人员、原材料、烹制、配送过程和环境是否达标，不达标的要立即、持续的改进；
3、你的店主营什么？目标客户是谁？怎样营销和服务才能保证正常营业或者获得更大的利润；
4、每天盘库、结算，每天必须盈利或者说完成上级对门店的销售额和利润的指标；
5、关注每个店员的表现，发挥奖惩措施的作用调动全员积极性，积极向上，团结进取、配合默契的团队是最重要的；
6、面试多数会被问及店长职责、技能、领导团队的经验或认知方面的问题！
不知当否，仅供参考！

⑼ 面试餐饮经理一般问什么问题怎么回答

1、请你自我介绍一下你自己？

回答提示：一般人回答这个问题过于平常，只说姓名、年龄、爱好、工作经验，这些在简历上都有。

其实，企业最希望知道的是求职者能否胜任工作，包括：最强的技能、最深入研究的知识领域、个性中最积极的部分、做过的最成功的事，主要的成就等，这些都可以和学习无关，也可以和学习有关，但要突出积极的个性和做事的能力，说得合情合理企业才会相信。

企业很重视一个人的礼貌，求职者要尊重考官，在回答每个问题之后都说一句“谢谢”，企业喜欢有礼貌的求职者。

2、你觉得你个性上最大的优点是什么？

回答提示：沉着冷静、条理清楚、立场坚定、顽强向上、乐于助人和关心他人、适应能力和幽默感、乐观和友爱。我在北大青鸟经过一到两年的培训及项目实战，加上实习工作，使我适合这份工作。

3、说说你最大的缺点？

回答提示：这个问题企业问的概率很大，通常不希望听到直接回答的缺点是什么等，如果求职者说自己小心眼、爱忌妒人、非常懒、脾气大、工作效率低，企业肯定不会录用你。

绝对不要自作聪明地回答“我最大的缺点是过于追求完美”，有的人以为这样回答会显得自己比较出色，但事实上，他已经岌岌可危了。

企业喜欢求职者从自己的优点说起，中间加一些小缺点，最后再把问题转回到优点上，突出优点的部分，企业喜欢聪明的求职者。

4、你对加班的看法？

回答提示：实际上好多公司问这个问题，并不证明一定要加班，只是想测试你是否愿意为公司奉献。

回答样本：如果是工作需要我会义不容辞加班，我现在单身，没有任何家庭负担，可以全身心的投入工作。但同时，我也会提高工作效率，减少不必要的加班。

5、你对薪资的要求？

回答提示：如果你对薪酬的要求太低，那显然贬低自己的能力；如果你对薪酬的要求太高，那又会显得你分量过重，公司受用不起。

一些雇主通常都事先对求聘的职位定下开支预算，因而他们第一次提出的价钱往往是他们所能给予的最高价钱，他们问你只不过想证实一下这笔钱是否足以引起你对该工作的兴趣。

(9)餐饮店长面试扩展阅读：

面试技巧：

一、注意礼貌。进场面对各个面试官时，最好能够逐一趋前握手致意。若办不到的话，至
少要以眼神逐一扫过，同时配合微微地鞠躬或点头打招呼。

二、确实了解这份工作的要求条件。不管有多少的面试官在场，问了多少条问题，绕了多
大的圈，最终结果就是要选出最适工的人才。所以只要抓住「最适工性」的大原则来发
挥，就不会脑袋一片空白了。

三、迅速分辨主面试官。就是擒贼先擒王的道理。判断谁是主面试官，不能单从衣着好
坏，谁问的多来判断。有些主面试官更是会选择低调地从头到尾，冷眼旁观、不发一语。
要做出正确的判断，可以从以下几方面着手：

(1)刚进场时，大家都是等谁先坐下才跟着坐
的，或是发令叫大家坐下的。

(2)座位的次序，极有可能由位高权重者居中间的位子。

(3)各
个面试官在交换意见时，一定会互相咬耳朵。留意一下他们的耳语流传是向着哪个人，那
么这个人必然就是主考官。

(4)同样的道理，也可以观察各个面试官，是否都有意无意地，
把目光投向某个人，等待对方的暗示，再进行下一步;这个人必然就是主考官无疑。

四、重视每一位面试官。眼光必须时时照顾到他们每一位，有人提问时，眼光一定是只在
他身上，但回答问题时，眼光就要不断地来回扫视全场，表示很重视每一位面试官。

五、面试问题决定回答时机。群体面试时的问题往往有别于单独面试，往往会设立一些两
难的问题，主要是让应聘者在两种互有利弊的答案中选择其中的一种，目的是为了考察应
聘者的分析能力、语言表达能力等。

所以在一定程度上，群体面试的难度和要求要比单独
面试稍高一些。自然对应聘者回答的时机和方式也有讲究。因此，当面试官抛出一个所熟
悉的问题时，那可不必抢先回答，因为可以把握机会总结自己和前者的观点，真正做到不
鸣则已，一鸣惊人。

反之，如果是被问到不熟悉的问题时，那为了到时避免回答出“我和
他们一样”的尴尬答案，建议应聘者还是应该在“完美”答案公布前，表达出自己的观
点。