甜品内厨工作经验

A. 制做甜点的经验作文四百字

母亲节的这一天晚上，我趁妈妈不在家，走进厨房，准备给妈妈制作一份爱心小甜点，就像西餐厅里的那样。（材料早就准备好了）。

我把土豆剥好皮，放到锅里煮。趁这会功夫，我切好火腿，拿出准备好的全麦面包片，又拿出一叠精致，镶着玻璃花边的小碟。我把锅里放上金黄的花生油，等油熟了，便把切好的火腿放到里面煎炸，等火腿变成金灿灿的时候，我把它盛到准备好的盘子里。这时土豆已经煮好了，我用水果刀小心翼翼的切着土豆，生怕切的不好看。

这些都做好后我把胡萝卜与黄瓜、草莓切成丁儿，把它们放到全麦面包片上。这时，普通的面包片顿时有了些光彩。等土豆与火腿凉后，我把它们放到面包片上。然后把奶酪与番茄切成丝儿，洒在面包片上。再从冰箱里拿出果酱，用水果刀涂抹在面包上，面包片已经变成了黄色，我把仅有的奶油涂在面包片上，放进盖着浅蓝色纱巾的烤箱里，并定好时间。 在我等待的过程中，好像感觉少了点什么，我就把妈妈前两天买的带着红白小方格的桌布铺在餐桌上，这时的餐厅顿时令人眼前一亮！

“ 滴滴。。。。。”烤箱里的小甜点烤好了，我兴奋的用棉手套拿了出来（妈妈也是这样操作的）。哇！盘子里的面包已经烤成了金黄色，香喷喷的，还冒着热气呢！

我把装着爱心小甜点的花边盘子放到铺着小方格的餐桌上。这盘用细心与爱心的小甜点就大功告成了。多有情调呀！咦？说到情调！我又特意在小甜点上放了一个巧克力冰淇凌球，在冰淇凌的点缀下，小甜点更加光彩夺目了，妈妈也喜欢在小甜点上加冰欺凌球。这道小甜点让我的口水也忍不住流了下来了！

我把咖啡壶里放上咖啡粉，装满热水，再倒到玻璃高脚杯里，餐厅里弥漫着咖啡香味。小甜点与咖啡这么一配，多像西餐厅里的呀！我点上蜡烛，关上灯，蜡烛发出明亮的光，把小甜点照的那么鲜艳！这时的我看着天河上眨着眼睛的小星星，想着妈妈回来时欣慰的笑容，我甜美地睡着了。。。。。。。

B. 西餐厨师的工作内容是什么

工作内容：

1、协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格。

2、布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督。

3、安排厨房员工工作时间表，确保合理使用人力，必要时安排员工加班。

4、协助行政总厨检验食品质量、制订原料采购计划，确保原料在使用过程中没有浪费或损坏等情况。

5、全面负责所管辖范围内工具、设备、设施的正常使用、清洁和维护保养，以及工作区域的清洁卫生。

6、定期对下属进行绩效评估，向上级提出奖惩建议，并实施对厨师的技术培训。

7、确保厨房食品出品质量。经常检查食品味道、成色、所要求的温度及菜肴的份额。

8、开发新菜品，及时了解不同季节的市场供应情况，确定菜肴价格，制订菜谱标准。

9、进行食品生产质量控制，保证份量及出品速度符合标准，协调各班组厨房的生产。

10、负责厨房食品及物品原料的质量成本控制及费用，保证厨房利润比例，杜绝厨房中成本泄漏。

(2)甜品内厨工作经验扩展阅读

职业要求

1、文化要求

学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。

2、品行道德

厨师的品行道德素质，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。

作为一名社会主义中国的厨师，除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外，根据烹饪职业的特殊性，还应该特别提出以下几点：

一是全心全意为人民服务的精神；

二是热爱本职工作的敬业精神；

三是热爱集体、热爱企业的精神；

四是牢固的法制观念。

3、身体要求

俗话说：“老阴阳，少厨子。”厨师工作是一种强度较大的劳动，要成为一名合格的厨师，从身体素质上讲，首先要有健康的体质。厨师的工作很辛苦，不仅工作量大，而且较为繁重。无论是加工切配，还是临灶烹调，都需要付出很大的体力。

没有健康的体质是承受不了的，再者，厨师还要具有较强的耐受力。厨师工作与普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后；做在人前，吃在人后。甚至有时业务忙起来，连一顿完整的饭都吃不上。加上还要经受炉前高温、油烟的熏考等等。

这种职业劳动的特点，要求厨师要有较强的耐受力。有人把这种耐受力形象的概括为“四得”，即饱得、饿得、热得、冷得。第三，厨师还要反应敏捷，精力充沛。厨房工作一旦开始，就呈现出高度紧张的状态。特别是业务量大的时候，尤其不同。

当客点菜或订购筵席之后，厨师就要立即做出反应，配菜烹调。此外，在生产过程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜类。这些菜点往往要求在很短的时间内完成一系列的操作程序，这就要求厨师具有敏捷的思维、熟练的动作和充沛的精力。

4、业务素质

厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体地说，作为一名合格的厨师，要有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。

要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。此外，还应该有勇于创造、大胆革新的精神，要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。

5、工作禁忌

一、不随地吐痰，不乱扔垃圾，工作区域干净整洁卫生。

二、着装整洁，正确穿戴工作服工作帽，随时维护个人卫生。

三、不浪费原料，生熟分开，避免炒勺尝口味。

四、在厨房内禁止吸烟。

C. 厨房点心间怎么写总结与计划

食品安全与管理的重要。
没有范文。
以下供参考，
主要写一下主要的工作内容，如何努力工作，取得的成绩，最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向。。。。。。。
工作总结就是让上级知道你有什么贡献，体现你的工作价值所在。
所以应该写好几点：
1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事
3、你如何用心工作，哪些事情是你动脑子去解决的。就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力解决了
4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识
5、上级喜欢主动工作的人。你分内的事情都要有所准备，即事前准备工作以下供你参考：
总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成绩、不足、经验等。总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。
总结的基本要求
1．总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。
2．成绩和缺点。这是总结的主要内容。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清楚。
3．经验和教训。为了便于今后工作，必须对以前的工作经验和教训进行分析、研究、概括，并形成理论知识。
总结的注意事项：
1．一定要实事求是，成绩基本不夸大，缺点基本不缩小。这是分析、得出教训的基础。
2．条理要清楚。语句通顺，容易理解。
3．要详略适宜。有重要的，有次要的，写作时要突出重点。总结中的问题要有主次、详略之分。
总结的基本格式：
1、标题
2、正文
开头：概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文。
主体：分析成绩缺憾，总结经验教训。
结尾：分析问题，明确方向。
3、落款
署名与日期。

D. 怎样自学成为一名甜点师

自学比什么学校划算的多，随便一个学校都要几万的学费，有那些钱，版你可以“浪费”权多少东西了，没错，蛋糕是靠熟练的，学校其实教不了什么东西，能教的东西，你完全可以自学。如何自学，建议你先从做戚风开始，没错，戚风，不是全蛋海绵，戚风其实比全蛋海绵容易。

E. 满记甜品厨房上班怎么样

挺好的，我去过一段时间，但是做的时间不长，人很多，很受欢迎，同时也很累

F. 甜点师的岗位排序有那些

甜点师主要工作职责：

1、负责法式甜品的加工制作；内
2、 负责法式甜品的研发；
3、负责产品的运输；容
4、负责店内活动的产品输出
任职资格：
1、身体健康，热爱餐饮行业；
2、熟悉并曾任职西餐厅以及星级酒店后厨，在甜品行业从事甜品制作，经验2年以上；
3、掌握法式甜品以及巧克力甜品的制作；
4、接受过专业的培训；具有创新能力；
5、有责任心以及良好额服务意思和团队合作精神；

G. 甜品店里的高级西点师需要具备哪些技能

1.先要问问自己有没有对西点的激情，有没有足够的毅力! 然后给自己回制定一个完善的西点答师职业生涯路线。
2. 工作实践需要大概用5年的时间，在不同的工作领域提高自己的技能，如专门烘焙面包店，西餐厅，酒店，创意蛋糕店，咖啡厅甜品店等来积累自己足够的经验
3. 经过多方面的学习与实践，如蛋糕设计和创意、巧克力造型、糖艺等方面。除了这些技能上的要求，此时的你必须有一个良好的心态，因为你所面对的是每天重复制作有限品种的乏味，工作地点的单调，而你所花费的时间精力也许并不能得到很多的金钱。经过以上生活的磨练和工作经验的积累。
4. 有了几年作为行政西点厨师的经验，你可以申请考取国家承认的西点培训师证书和西点考评员证书，相信此时的你，一定是个行业中有名的西点大师。

H. 甜品店服务员工作怎么样一般都是做什么的。没有工作经验，对甜品这方面也不太了解，怕做的不好

服务员的话，员工都会是帮客人介绍一下吃的甜品，要是做的学徒，也有师傅会教的，心放宽点了，多看多学一切都会很好的。

I. 自助餐厅能学做甜品吗做甜品是属于后厨吗

可以来我校学习 学蛋糕甜品西点专业可以创业就业，灵活度强，就业广，前景好，工资高，工作体面，尤其适合女孩子，此外读技校，学厨师，西餐，西点（蛋糕，糕点）这些烹调类专业都挺不错的