⑴ 为什么，找个应聘咖啡师的工作一直被拒，虽没有咖啡经验，也从事过餐饮方面的，面试要怎么说才会成功，我
你犯了咖啡来师面试中源的大忌，如果你真的对面试官口口声声说学做咖啡的话，你这一辈子都不可能应聘上咖啡师，原因只有一个一家咖啡馆是以出品咖啡品质为大前提吸引顾客，如果你是想边学边做的话，没有一家咖啡馆敢用你，就算你是学管理，你没有明白他的意思，他的意思很明确你到底是来他们家咖啡馆是工作来的还是学习来的，如果你是来工作的，那么你的技术有多高，能否应付咖啡师工作，今后准备达到怎样的一个高度，如果你是一点基础也没有的话劝你打消念头，只有现在脚踏实地好好学习基础咖啡知识，平时还得自己动手制作咖啡，必须熟练掌握各类咖啡器具使用，而且还能回答的出基础咖啡知识，并且清楚认识到自己今后的发展方向，是不是全心全意当好咖啡师，如果不是的话你是做不好咖啡师的，虽然我不是在职咖啡师，但是我所积累的咖啡知识和壶具使用技巧不比在职咖啡师差，除了拉花以外，我属于发烧级咖啡爱好者，目前正在自学SCAE欧洲咖啡协会认证课程，等一切都准备好时，打算考取SCAE咖啡师认证证书。
⑵ 怎样才能成为一个真正的咖啡师
一名优秀咖啡师的全部轮廓:
一,一名优秀咖啡师应该形象良好,举止大方,口齿清晰。作为最时尚的服务行业之一,这种要求无疑是必须的。形象举止不佳的咖啡师会对咖啡馆整体消费气氛的营造产生负面影响。
二,一名优秀咖啡师必须精通咖啡相关的理论知识,了解常见咖啡豆的特性。不仅能对巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、曼特宁、夏威夷、蓝山等较为常见的单品咖啡豆特征如数家珍,还能大体把握咖啡拼配的精髓,只有这样才能对日常使用最多的意式拼配咖啡豆的特征完全掌握。
三,专业咖啡师必须精通商业半自动咖啡机,至于用虹吸壶、摩卡壶、法压壶等业余壶具做咖啡都只是些最为基本的东西;考察一名咖啡师是否合格其实方法很简单,让他在商业半自动咖啡机前试着做一杯意式浓缩咖啡(espresso)。要知道对于专业咖啡店来说,一杯意式浓缩咖啡是一切美妙享受的源泉,是一切花式咖啡、特色咖啡的基础。懂行的人通过这么一杯仅仅几十毫升的espresso就能够看透咖啡师的大部分功力:香气、色泽、油脂、口感、回甘……这其中学问真是不少!在精通意式浓缩咖啡(espresso)的基础上,才能去谈花式咖啡、自创特色咖啡等。
四,一名优秀咖啡师应该具备良好的悟性,换句话说要有点儿“灵气”。每种咖啡豆、果酱、果汁,甚至巧克力、奶油等都有自己的特性,如何从成百上千种主料辅料中挑选出合适的调配在一起创造出绝佳的风味,还绝不仅仅是经验和阅历的问题,没有一点点“悟性”难以胜任。
五,一名优秀咖啡师应该有良好的服务意识。有些咖啡师以为自己的全部工作空间就是在狭小的吧台里,对外场服务不屑一顾,这是大错特错的。咖啡店就是个服务至上的餐饮行当,一名没有时时刻刻为客人服务的意识、没有独立外场服务能力的咖啡师简直就不合格,不配进入这个行当。在欧洲的几乎所有咖啡馆里,咖啡店的吧员既是咖啡师也是外场服务员,两种身份是完全融合统一的。
六,一名优秀咖啡师应该热爱本职工作,充满热情和活力,具备自我学习、不断创新的能力。一名不具备以上素质的咖啡师只能算是“做一天和尚撞一天钟”,他的个人专业境界永无法提升,他的职业上升空间就不会太大,将来要想成为优秀的店长、店经理就无异于痴人说梦了。
七,一名优秀咖啡师应该具备至少三年的吧台工作经验。俗话说熟能生巧,咖啡师是个需要不断实操磨砺的行当。有个比喻怪有意思,认为半年没进过吧台的咖啡师就好像是半年没上手术台操刀的外科医生,功夫会被“废”去大半,要想恢复功力需要一个漫长的时间来重新捡回来。
⑶ 刚出来工作，不知道要怎么去找工作，想当咖啡师学徒，去面试要怎么做，进门之后要先说什么他们问什么我
给您点小小的建议吧
面试的时候说出十个用你的理由
好人才必须德才兼备
华硕在选拔人才时，注重五大指标——谦、诚、勤、敏、勇。许佑嘉经常参与公司新员工的面试工作。他说华硕的面试一定会把谦、诚、勤、敏、勇的考察指标放进去。
给出十个非用你不可的理由
比如他在面试时，最喜欢问一个问题是：请给出我十个非用你不可的理由。
应聘者说：“我这个人很勤快。”
“请问你怎么证明？”
应聘者说：“我这个人反应很快。”
“请问你怎么证明？”
应聘者说：“我这个人很敬业。”
“请问你怎么证明？”
许佑嘉说，就这么反复问来问去，一些应聘者开始否定自己，开始他认为自己有很多优点，但一个一个证明下来，他把自己认为的优点一个一个又推翻了。就这样可能等问到第五六个问题的时候，有的应聘者就没有继续的勇气和能力了。 其实就用这么一个问题，能测验一个应聘者。
第一，看他是不是有勇于突破自己，勇于坚持；
第二，看他是不是勤于思考，勤于挖掘自己，是否对自己有清楚的认识；
第三，看他是不是够机敏，反应够灵敏，一旦一个优点被主考官否定了，是不是可以迅速找出另外的，把面试进行下去；
第四，看他是不是诚实，特别是在业绩、经验方面，应聘者在面试过程中谈到任何一个有关问题，都会被记录下来，会被调查；
第五，看他是不是谦逊，有时因为一个个优点被否定后，有的应聘者就开始急了，其实那只能说明他不是一个合格的职业人。 要自信但不能自大
许佑嘉认为，面试时，应聘者需要自信和谦虚，但自信不能过于夸大。他说自己曾经面试过一个很优秀的销售业务员。这个业务员一口气给出他十个为什么必须用他的理由。他的业绩和经历让面试官们都 很满意。结果在面试结束后，该应聘者对许佑嘉“吹”自己销售能力如何惊人，“我告诉你我在原来那公司做业务已经做了四年了，我的业绩一直很好，你不知道，其实我们公司的产品质量烂得要命，之所以市场占有率那么高，都是靠我们这些业务打出来的。你看那么差的产品我都能卖得很好，如果到了华硕，销售业绩肯定会更好。”“这样的员工，打死我们也不能用，因为他根本就没有团队精神。”来源速求职网络平台
⑷ 一个优秀的咖啡师需要具备什么素质
一个合格的咖啡师不但是能制作咖啡的技术操作者,其更是一个懂得品评,鉴别咖啡,懂得咖啡礼仪和文化的艺术家.可以毫不夸张的说,咖啡师就是咖啡的载体.
如果仅仅是从吧台这一方面来说,咖啡制作者并不是供不应求,因为这样的人显得太多,但真正的咖啡师,并不一定都是在吧台内制作咖啡的人,他们更多是作为咖啡生产,销售的推广者和咖啡文化历史的传播者.就一般而言一个合格的咖啡师是能够胜任在吧台内的工作的,但咖啡师并不是仅仅从事吧台服务的人.
咖啡师可以是品评员,咖啡的优劣和级别,都是由他们来鉴赏,他们能够分辨出咖啡烘焙的轻重,他们能够辨别不同咖啡的色香味,他们能够通过制作一杯上好的咖啡来鉴别咖啡的品质.
咖啡师可以是咖啡销售的中流砥柱.过硬的专业知识,和对咖啡本身的了解,这些都是一般人所不具有,而咖啡师却掌握的东西.当人们在选择咖啡作为饮料时往往会很迷惑,面对如此多的咖啡品种和品牌时,自己应该选择哪一种,毕竟国人对咖啡的了解并不算多.但是有咖啡师这样一个职业,他们能解答你的疑惑,他们可以用自己的专业知识来帮助你选择适合自己的咖啡,也同时会把咖啡的理念和内涵展现给你,他们一面是销售企业的宣传队伍,同时也是消费者的解惑人,同时引领着销售者和消费者.
咖啡师可以是表演者，咖啡本身就是一种艺术,而这种艺术由咖啡师来演绎才可以升华,咖啡的制作是一个非常考究,非常优雅的过程,其本身就是一种艺术的表演.咖啡师在烘焙,磨豆.调煮等等过程中,展现给顾客,或者说是观众的是一种感官上的享受,同时这一过程也是顾客品评咖啡的一个重要部分.特别是花式咖啡师,他们的作品往往都会给人舍不得喝的想法,因为其表演和作品远远超越了咖啡本身所能直观表达的内涵.
咖啡师可以是创业者，咖啡师不同于吧员的地方,就在于他们懂得管理,不论是帐目或是货流,他们都能准确把握,而当一个咖啡师创业的时候,他不但拥有技术,同时还有管理的能力,他们能制作精美的咖啡,同时也知道如何去经营.他们了解咖啡的文化,他们有独特的经营理念
⑸ 面试时面试官问我为什么想当一名咖啡师是应该怎么说
我也没有做过咖啡师，不过给你个参考哈。
平常比较喜欢喝咖啡，也对咖啡调配特别感兴趣。而且觉得做咖啡师不仅可以提升自己的创造力，也可以调配各种不同的让人喜欢的咖啡，也是一件快乐的事
⑹ 咖啡师学徒都做些什么
在咖啡馆当学徒学技术，大多数当学徒的都是先打杂，打杂了一段时间看你表专现，表现好的会教你一些属咖啡制作方法、咖啡知识。
但是这样学习的方法不是很系统，一般的咖啡师傅是不会倾囊相授的。所以去咖啡馆当学徒，想要学到实打实的经验，学到有用的咖啡知识，必须要注意以下三点：
1.选择一个好的咖啡馆，才能学到东西，最好能去5星级酒店里面的咖啡厅，那里可以学到很多，技术也好、管理也好;
2.搞好人际关系，只有讨好了师傅，师傅才会愿意教你;
3.耐得住寂寞，当学徒一开始都是做一些杂活，接待客人什么的，时间久了才会教你知识。
⑺ 咖啡师怎么入行
最近几年咖啡行业发展越来越快，几乎每座城市都有不同风格的咖啡厅，据统计：北京、上海、广州、青岛、重庆、成都等城市咖啡师职业缺口约8万人左右
其实就目前而言,咖啡师还是一个不被大多数人了解的一个行业,以至于很多人以为在吧台内制作咖啡的人员就是咖啡师,其实这是不太准确的,一个合格的咖啡师不但是能制作咖啡,更是一个懂得品评,鉴别咖啡,更要懂得咖啡礼仪和文化.
真正的咖啡师,并不一定都是在吧台内制作咖啡的人,他们更多是作为咖啡生产,销售的推广者和咖啡文化历史的传播者.一个合格的咖啡师是可以胜任在吧台内的咖啡师而并不是仅仅从事吧台服务的人.
咖啡行业有以下几个职业发展方向
1.技能型
首先一个合格的咖啡师不仅能制作咖啡，也善于和顾客沟通,传播咖啡文化.这需要足够技术能力做背景支撑，不仅需要确保你做好每一杯咖啡，也需要足够开朗和交流的能力，那样你可以向顾客传播咖啡文化以及增进和他们的感情。
把咖啡制作技术练好，参加各种咖啡师大赛，争取在比赛中获取名次，拓宽人脉圈，通过比赛获奖来提高自己的知名度。
2.管理型
从事一名合格的咖啡馆店长，那你最好对咖啡吧台的出品都有一定的认识和了解，如果一样能熟练操作，那是最好不过了。当然店长在咖啡技术上其实要求不需要太高，日常的店面运营需要了解吧台管理、人员管理、采购调配、营销推广等等事宜， 在一些中小规模的咖啡店这都可能都需要店长管理，要有从基层做起这样的想法，因为这样你在身居高位的时候你就知道管理细节：员工–领班–主管–经理–副总–总经理。掌握西式餐饮管理经营，成为一个合格的咖啡职业经理。
3.咖啡培训师
随着咖啡店逐年增加，对咖啡培训机构的需求也会越来越多，所以咖啡培训师这个职业需求也会越来越多。培训师一定是技术优秀者，但你一定要会教，要有一定的亲和力，会把枯燥的学习内容讲的生动，当然如果你拥有某某证书、某某比赛名次那是锦上添花的事啦。
4.创业型
运营一家咖啡馆需要足够的耐心和信心，做到专业的事情交给专业的人去做，如果是个人独立咖啡馆，你则需要有乐观开朗的性格，因为要自己承担创业的痛苦和快乐。
有一定的行业经验，并且有一定的人脉资源，对咖啡业行业的有所了解，再通过自
⑻ 如何成为一名咖啡师
单纯速溶咖啡己远远不能满足消费者的要求了，人们开始通过认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。